עוגיות שוקולד
- Chen Ben-Uri
- Dec 11, 2018
- 1 min read
עוגיות שוקולד מזינות עם אפשרות לעוגיות ללא גלוטן.
רכיבים:
- 2 כפות גדושות ששמן קוקוס מוצק (או 3 כפות שמן קוקוס נוזלי בקיץ).
- ¼ כוס מים חמים
- ¼ כוס ממרח לוז-קשיו (100% אגוזים ללא תוספות).
- ¼ כוס סוכר קוקוס
- תבלינים: ½ כפית תמצית וניל אמיתית, ¼ כפית קינמון
- קורט מלח
- 3 כפות קקאו אורגני
- 3 כפות גדושות קוקוס טחון יבש (מומלץ אורגני ללא תוספות)
- ½ כוס קמח שיבולת שועל (לגירסה נטולת גלוטן, ניתן להשתמש בקמח שיבולת שועל ללא גלוטן)
- ¼ כוס קמח טף
- ½ כפית אבקת אפיה ללא אלומיניום
אופן ההכנה:
- מערבבים בקערה גדולה מים חמים ושמן קוקוס עד להמסה מלאה. מוסיפים חמאת אגוזי לוז ומערבבים.
- מוסיפים לקערה קורט מלח, קורט קינמון, ½ כפית תמצית וניל, קקאו וסוכר קוקוס ומערבבים עד שאין גושי
סוכר והבלילה אחידה וחלקה.
- מוסיפים קוקוס, קמח שיבולת שועל, קמח טף ואבקת אפיה ומערבבים עד קבלת בצק אחיד ורך שניתן לעשות
ממנו כדורים.
- יוצרים כדורים ומסדרים על תבנית משומשנת מעט או על גבי נייר אפייה. (ניתן למעוך את העוגיות עם מזלג או
ליצור עוגיות פחוסות. הן יצאו פריכות יותר ולא רכות מבפנים).
- אופים במשך כ15-20 דקות. זהירות לא לייבש יתר על המידה.
- מעבירים את העוגיות לרשת תנור על השיש לצינון מלא.
הארות:
* העוגיות יבשות מבחוץ ומעט רכות מבפנים.
* מאחסנים בצינצנת אטומה כ4 ימים או שבוע במקרר.
* ניתן להוסיף שוקולד מריר קצוץ / שוקולדצ'יפס מריר 70% ומעלה לאקסטה שוקולד.
Comments