שיבולת שועל +מתכונים

שיבולת שועל הוא דגן בעל ערך גליקמי נמוך והשפעה נפלאה על הגוף במספר מקרים.

שיבולת שועל מתאימה לנשים משום שהיא ומסייעת לאיזון המערכת ההורמונאלית הנשית ולהזנתה ומשפרת תפקוד מיני, כמו כן נחשבת לצמח גלקטוגוגי- משפרת תנובת חלב אם.

השפעת שיבולת שועל על מערכת העצבים: שיבולת שועל מכילה טריפטופאן שהיא חומצת אמינו ממנה מופק סרוטונין, שמקנה תחושת שמחה ורוגע ומפחית חשק למתוק- מסייע לשובע מפחמימות, מסרוטונין מופק בגופנו מלטונין (הורמון השינה). היא בעלת השפעה מרגיעה ומתאימה כארוחת ביניים של אחר הצהריים על מנת לספק לגוף את הדרוש לו לרגיעה לקראת שנת הלילה, או כהתחלה מרגיעה ומזינה ליום בארוחת הבוקר.

שיבולת השועל מזינה ומחזקת את מערכת העצבים ויש לה השפעה נוגדת דיכאון.

בדרכי הכנה מסוימות יש לה איכות מוצילגנית- מרככת, אשר מתאימה במצבים של דלקות וצריבות במערכת העיכול. כמו כן היא מתאימה לשימוש חיצוני לטיפול בבעיות עור בילדים ומבוגרים כמו אדמומיות וגרד, אקנה, תפרחת חיתולים ועוד.

שיבולת שועל מאד מזינה, היא מכילה כמות יפה של חלבון- כ17 גר' חלבון ב100 גר' דגן יבש. כמו כן, היא מכילה מינרלים כמו ברזל, אבץ, מגנזיום וסידן וויטמינים מקבוצת B.

רוב מוצרי השיבולת שועל מכילים גלוטן ולכן לרגישים לגלוטן מומלץ להימנע, כיום ניתן לרכוש שיבולת שועל ללא גלוטן בחנויות טבע.

n

דייסת שיבולת שועל:

מנה מחממת ומרגיעה.

רכיבים ל2 מנות:

כ7 כפות שיבולת שועל מלאה טחונה / דקה

מים

2 כפיות שמן קוקוס או כפית גדושה ממרח שקדים.

אופציות להגשה: שקדים, זרעי המפ, בננה בשלה, צימוקים, מעט קינמון טחון.

אופן ההכנה:

מניחים את השיבולת שועל בסיר ומוזגים מים עד כיסוי ועוד קצת ומביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה.

מידי פעם מוסיפים מעט מים עד ריכוך מלא וסמיכות רצויה.

חשוב לערבב במהלך הבישול כדי למנוע דייסה שרופה.

כאשר הדייסה מוכנה מוסיפים שמן קוקוס או שקדיה ומערבבים היטב.

מגישים בקערות הגשה ומוסיפים 5 שקדים, כפית זרעי המפ, פרוסות בננה או כף צימוקים ומעט אבקת קינמון.

*ניתן לקצר תהליכים ולהשתמש בשיבולת שועל דקה (קוואקר), או לטחות בבלנדר יבש בפולסים שיבולת שועל עבה ומלאה לחתיכות קטנות.

גרנולה שיבולת שועל ב5 דק' עבודה:

רכיבים

4 כוסות שיבולת שועל עבה

רבע כוס מייפל

רבע כוס שמן קוקוס מומס

קורט מלח

חצי כפית קינמון

כוס אגוזים טריים שקדים טריים

כוס אוכמניות מיובשות או צימוקים כהים או חמוציות ללא סוכר.

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל180 מ'

מניחים שיבולת שועל בתבנית זכוכית רחבה או תבנית תנור מרופדת בנייר אפיה.

מוזגים מעל ¼ כוס מייפל, ¼ כוס שמן קוקוס, קורט מלח, חצי כפית קינמון ומערבבים היטב.

אופים במשך 25 דק'. כל 10 דק' מערבבים את שיבולת השועל כדי שתאפה מכל הכוונים.

לאחר ששיבולת השועל מעט השחימה וריח מתוק מילא את הבית, מוציאים את התבנית לצינון על השיש.

כאשר התערובת התייבשה מוסיפים את השקדים והצמוקים ומאחסנים בצנצנת אטומה. מומלץ לשמור במקרר, כך הגרנולה נשארת טרייה לאורך זמן.

מומלץ להגיש עם יוגורט קשיו או חלב שקדים ופרי טרי חתוך דק.

#שיבולת_שועל #דיסה #גרנולה #ארוחת_בוקר #ביניים