קציצות טופו, תרד וסלק של סבתא דליה

אהובות על מבוגרים וילדים. גם כאלה שלא אוהבים טופו ותרד בד"כ.

קלות להכנה. בריאות וטעימות בטרוף.

מתכון:

רכיבים:

3/4 חבילת טופו חתוך לקוביות

1/2 בצל חתוך גס

1/2 שן שום מגורר

3/4 עד חצי כוס תרד מבושל (בערך) (אפשר תרד קפוא, מופשר בסיר קטן עם רבע כוס מים)

1 סלק גדול או 2 קטנים מבושלים (אפשר מוכן, נמכר בשקיות ואקום)

1/3 כוס חלב שקדים או חלב אורז או תחליף נוזל אחר

1 כפית שטוחה מלח הימלאיה

1/4 כפית אבקת כורכום

2-3 כפות קמח כוסמין מלא

1/2 כפית שמן קוקוס

1 כפית לימון

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל180 מעלות.

מכניסים למערבל וטוחנים: טופו, בצל, שום, תרד, סלק, חלב שקדים, מלח וכורכום.

(הריסוק במערבל עדיף על ריסוק ידני כיוון שתורם לעיסה חלקה ובעיקר להטמעת המרכיבים בטופו

+ המרקם המתקבל מתאים גם לפעוטות)

לאחר מכן, מעבירים את הבלילה לקערה, ומוסיפים 2-3 כפות קמח כוסמין מלא, 1/2 כפית שמן קוקוס ו1 כפית לימון. מערבבים ויוצרים קציצות. מסדרים את הקציצות על תבנית מרופדת בנייר אפייה.

מכניסים לאפייה בתנור כחצי שעה עד 40 דקות.

#קציצות #טבעוניות #פעוטות #טופו #תרד #סלק #עיקריות